Vanille Cake

Bakken is toch het lekkerst en meest bevredigend als je geen gebruik maakt van kant en klare mixen maar gewoon je eigen recept uitprobeert. Natuurlijk wel nadat je het basisrecept voor cake hebt opgezocht 😉

Bij deze mijn versie, de cake ziet er goed uit is voldoende gerezen en ruikt heerlijk. 200 gr. zelfrijzend bakmeel, 200 gr. margarine, 150 gr. suiker, zakje vanille suiker en 4 eieren. Eerst de margarine met de suikers mixen, een voor een de eieren toevoegen en daarna beetje bij beetje het bakmeel. Kloppen tot er een gladde massa ontstaat. Dan is het toch wel heel fijn om een keukenmachine te hebben. Beslag in een ingevette en bebloemde cakevorm en een uur in een voorverwarmde oven van 175 graden. Afkoelen en smullen maar.

Advertenties

Het meisje in het ijs – Robert Bryndza

Haar ogen zijn wijd open. Haar lippen iets uiteen, alsof ze nog iets wil zeggen. Haar lichaam bevroren in het ijs. En ze is niet de enige…

Als het lichaam van een jonge vrouw wordt gevonden in een park in Zuid-Londen, wordt inspecteur Erika Foster ingeschakeld om het moordonderzoek te leiden. Het slachtoffer, de mooie, jonge en rijke Andrea Douglas-Brown, leek het perfecte leven te leiden. Haar vader is een belangrijk en invloedrijk man, haar verloofde een gerespecteerd zakenman. Toch lijken er duistere geheimen te zijn. Werden die het meisje fataal?

Als Erika dichter bij de waarheid komt, verschuift de aandacht van de moordenaar naar Erika zelf, wier laatste zaak verkeerd afliep. Zo verkeerd zelfs dat haar eigen man om het leven kwam. Terwijl haar politiecarrière aan een zijden draadje hangt, moet Erika haar eigen angsten overwinnen om een wrede moordenaar te slim af te zijn – voordat het te laat is.

Weer een nieuwe thriller auteur en ook deze begint gelijk met een serie over een vrouwelijke inspecteur. Is het vergelijkbaar met Karen Slaughter en M.J. Arlidge zoals deze auteur wordt gepromoot? Ja en nee, natuurlijk is het genre vergelijkbaar maar buiten dat de hoofdpersoon ook vrouwelijk is, is haar achtergrond en de manier van vertellen van de auteur toch echt wel wezenlijk verschillend. Spannend en aangenaam leesvoer maar waarschijnlijk wordt Erika toch een wat mindere hype dan Sara en Helen.

Konijn met pastinaak en witlof

Konijnenbouten met peper en zout bestrooien en bruin bakken in roomboter. Daarna de bouten eruit halen en een gesnipperd sjalotje en teentje knoflook smoren in de jus. Mosterd, appelstroop, rode wijn, bouillon, peperkorrels, laurierblad en peperkoek toevoegen en roeren tot een gladde saus. Konijnenbouten terug in de saus leggen en ongeveer 2,5 uur stoven. Een gedeelte van de saus zeven en op smaak brengen met Worcestershiresaus, tabasco e.d. en laten indikken of binden.

Pastinaak in blokjes snijden en met melk 10 minuten koken. Pastinaak afschudden en met flink wat roomboter grof stampen tot een puree, direct opdienen. Witlof in zijn geheel koken en daarna uitknijpen en met ham omwikkelen en opnieuw verwarmen in de oven.

Oorsprong – Dan Brown

Robert Langdon, hoogleraar kunstgeschiedenis en symboliek, bezoekt het hypermoderne Guggenheim-museum in Bilbao voor een belangrijke onthulling van een ontdekking die de wetenschap voor altijd zal veranderen. De gastheer van de avond is Edmond Kirsch, een veertigjarige miljardair en futurist wiens oogverblindende hightech uitvindingen en gewaagde uitspraken hem wereldberoemd hebben gemaakt. Maar de nauwkeurig georkestreerde avond barst plotseling uit in chaos, waardoor Kirsch’ waardevolle ontdekking voorgoed dreigt te verdwijnen. Duizelig en geconfronteerd met een directe dreiging, ontsnapt Langdon uit Bilbao, samen met de elegante museumdirecteur Ambra Vidal.
Ze vluchten naar Barcelona, gehaast op zoek naar een cryptisch wachtwoord dat Kirsch’ geheim kan ontsluiten. Langdon en Vidal zoeken hun weg door de donkere gangen van verborgen geschiedenissen en extreme religies, terwijl ze een gekwelde vijand moeten ontwijken die zijn alwetende macht rechtstreeks aan het Spaanse koninklijk huis lijkt te onttrekken – en die voor niets zal wijken om Edmond Kirsch tot zwijgen te brengen.
Moderne kunst en raadselachtige symbolen manifesteren zich veelvuldig in het spoor dat ze volgen, en Langdon en Vidal ontdekken aanwijzingen die ze uiteindelijk oog in oog brengen met Kirsch’ schokkende ontdekking. En met de adembenemende waarheid die ons zo lang is ontgaan…

Iemand vroeg me, is het meer van hetzelfde? Ja dat vind ik wel, al gaat het minder over symbolen en de geschiedenis van voor de 12 eeuw. Dit gaat over digitalisering, AI en ethische kwesties die dat met zich meebrengt. In die optiek bijna een boek dat ik voor mijn werk zou moeten lezen 😉 Het leest makkelijk, is ook best spannend alleen het slot vond ik minder, zoveel uitleg waarom, ik vind het fijner om daar zelf over na te denken.

Onhoudbaar – Linwood Barclay

Als een tiener door een dronken bestuurder wordt dood-gereden is het stadje Promise Falls in rep en roer. Het doet er niet toe dat de dader niet veel ouder was dan het slachtoffer: het enige wat de inwoners bezighoudt is dat hij overduidelijk schuldig is en een veel te lage straf heeft gekregen.
Al snel worden de jongen en zijn familie op de vreselijkste manieren bedreigd. De familie schakelt privé-detective Cal Weaver in, die merkt dat het hele stadje uit is op wraak. Het kan niet lang duren voordat iemand het heft in eigen handen gaat nemen, en Cal vreest dat er nog meer slachtoffers zullen vallen.

Een heel andere schrijfstijl dan de thrillers die ik normaal lees. Barclay is dan ook een nieuwe auteur voor mij. Het verhaal is origineel en blijft spannend tot op het einde. Ik vind het echter wel heel erg Amerikaans, voor mij gevoel ‘over the top’ qua beschrijvingen van de personages en handelingen. Bovendien wordt er veel uitgelegd om de lezer bij de hand te nemen, iets wat me soms stoorde al maakt het de lezer wel makkelijker. Ik kan me voorstellen dat Barclay een grote trouwe schare lezers heeft, maar ik blijf toch liever in de Scandinavische of Engelse hoek van de thrillers zoeken voor nieuwe ontdekkingen.

Pluk een roos – M.J. Arlidge

Een jonge vrouw wordt wakker in een koude, donkere kelder. Ze heeft geen idee hoe ze daar terecht is gekomen, of door wie ze is ontvoerd. En dat is pas het begin van haar nachtmerrie. In de buurt wordt het lichaam van een andere jonge vrouw gevonden. Ze is nooit opgegeven als vermist, en haar familie heeft zelfs gewoon sms’jes van haar ontvangen. Iemand heeft zich de afgelopen tijd voor haar uitgegeven. Inspecteur Helen Grace weet dat ze de dader zo snel mogelijk moet vinden. Die is niet alleen gestoord, maar ook slim en vindingrijk. Maar zodra Helen probeert uit te vinden wat de motivatie van de moordenaar is, start een bijna onmogelijke race tegen de klok…

Deel 3 uit de Helen Grace serie en wederom is het gelukt om dit deel net zo spannend te maken dan de voorgaande 2. Zelfde stijl door zowel de zoektocht als het slachtoffer perspectief om en om te beschrijven. De stijd tussen Helen en haar meerdere wordt grimmiger en dat op het moment dat er nog een leven te redden valt.

Appeltaart van zandtaartdeeg

Hoeveelheden voor een springvorm van 24 cm. Vorm invette en met bloem bestuiven. Oven voorverwarmen op 170 graden.

  • 200 gr. margarine
  • 200 gr. licht bruine basterd suiker
  • 400 gr. zelfrijzend bakmeel
  • 1 zakje vanillesuiker
  • Snuifje zout
  • 1,5 kg appelen
  • Beetje citroensap
  • 1 ei losgeklopt helft voor deeg andere helft voor bestrijken van de taart
  • 40 gr. suiker
  • Kaneel
  • Paneermeel

Deeg kneden van de basterd suiker, margarine (in stukjes en op kamertemperatuur), zelfrijzend bakmeel, vanillesuiker, de helft van het geklopte ei en een snufje zout. In mijn keukenmachine duurt het zeker 45 minuten voordat er een droog beetje korrelig deeg ontstaat.

Ondertussen de appelen schillen en in schijfjes snijden, besprenkelen met citroensap zodat ze niet bruin worden. Suiker en kaneel vermengen.

Springvorm bekleden met deeg, ongeveer eenderde voor de bodem en eenderde voor de zijkant gewoon met de hand aan elkaar plakken en aanduwen. Paneermeel op de bodem strooien, vorm volstapelen met de schijfjes appel tussendoor bestrooien met de suiker met kaneel (hoeveelheid afhankelijk van eigen smaak en de zuurheid van de appel). Restant van het deeg uitrollen en repen van snijden om op de bovenkant van de taart te leggen. De taart bestrijken met de rest van het ei en een uur in de oven zetten. Even af laten koelen voordat je de springvorm opent, maar niet te lang want de eerste hap is toch het lekkerst als de taart nog warm is.